記憶に残るパスタ
4月21日はMさんの命日。あっという間の1年でした。葬儀に参列させてもらいお別れをしたのに、いなくなった事が信じられなくてMさんの店の前まで行ってみたこともありました。ドアを開けたらいつものように厨房から片手を上げて「ヨッ!」と挨拶してくれそうな気さえしました。でも、もういないのです。

今はなきパスタ専門店「トレンタ」。昼時は店の外まで行列ができていました。小さい子どもからおじいちゃん・おばあちゃんまで、三世代がテーブルを囲むパスタ屋さんなんて「トレンタ」以外に見たことがありません。みんなMさんの作るパスタにぞっこんほれこみ通い続けていたんだと思います。とっても停めにくい駐車場にもかかわらず(笑) 

大将も私もMさんの作るパスタの“中毒”になり、かれこれ15年ほど店に通いました。その店の味が気に入ったら海外だろうが国内だろうが頼み込んで厨房に入れてもらうのが大将。10年以上前の話になりますが、あんなでっかい図体の持ち主を1ヶ月も厨房に入れてくれたMさんの懐の深さに今さらながら頭が下がります。

これから先、大将がどんなにおいしいパスタを作ってくれたとしても、どこか他の店で逸品といわれるパスタを食べたとしても、たくさんの思い出が詰まったMさんのパスタを超えることはないと思います。


※4月の休み
「莫逆」「もつLABO」…4月2(月)、9(月)~10(火)、16(月)、23(月)
「銀ノ虎」…4月1(日)、8(日)、15(日)~16(月)、22(日)、30(月)

※5月の休み
「莫逆」「もつLABO」…5月1(火)、7(月)、14(月)~15(火)、21(月)、28(月)
「銀ノ虎」…5月6(日)、13(日)、20(日)~21(月)、27(日)

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by hama--taka | 2012-04-21 00:00
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