先月、社員研修旅行をしている間に、３店舗が発注した工事すべてが終わっているはずでした。しかし…鹿児島は大雨。ビルの屋上にでっかい機械を上げて、天井に換気システムを設置する予定だった「もつＬＡＢＯ」は手がつけられないまま。よって新メニューの登場も延び延びになっておりました。
　もう夏だよ～！！ずいぶん前から新メニューをお客さまに知らせていたのに、出遅れちゃったよ～！！と大将も「もつＬＡＢＯ」スタッフも弱り顔。せめて工事の間だけでも晴れてください！と神様に。何日に工事が済むか教えてください！と業者Ｅさんに泣きつきました。
　本日は晴れ！明日もきっと晴れるでしょう！炎天下…作業する人は大変でしょうが、張り切って工事を進めてほしいです。
　「どうして換気工事が必要なの？」の質問到着。よくぞ聞いてくださいました。リクエストの多かったホルモンの炭火焼を「もつＬＡＢＯ」でスタートするからです。工事が済んだらすぐにお知らせします。「暑っ！熱っ！」と言いながら、おおいに食べてスタミナをつけてください。