統括・拓郎
 「イタリアに行って素材の生かし方を勉強したい」と大将。和食と共通点の多いイタリア料理…学ばせてあげたい!そうは思っても「いいよ。行っておいで」とは言えませんでした。「店は大丈夫?」不安が先立ちます。しかし…大将は言い出したら聞きません。決心は固いです。
 驚いたのはスタッフの反応でした。「大将が勉強したいという気持ちはよくわかる。行かせてあげたい」「大将の留守をチャンスだと思って、おもいっきりやってみます!」。とんでもない奴らです。さらに嬉しいことに、たくさんのお客様が「いいことだ~!ぜひ行っておいで」「しっかり勉強しておいで。帰りを楽しみにしているから」と、大将のイタリア行きを心から喜んでくださったのです。ありがたい!!
 出発は今月末。大将の留守中は統括の稲冨拓郎が3店舗をまとめます。3年前の彼だったらビビって引き受けなかったと思います。私たちも決心できなかったでしょう。これは大将にとってスタッフにとって、会社にとって私にとって大きなチャレンジ!さらなる成長の機会に心が躍ります。
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※騎射場「莫逆」「もつLABO」は8/18~8/20が休みです。お出掛けの際はご注意ください。泉町「銀ノ虎」は本日20日より営業いたします。
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by hama--taka | 2008-08-20 00:09
<< あるがまま なんくるないさ~ >>


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